石巻の氷は「そばのかみや」

当店の純氷「ナノバブルアイス」

　48時間かけて、ゆっくり外側から凍らせていきます。２４時間たったところでまだ凍っていない内部の水（カルキとか不純物を含む）を一度吸い上げて捨てます。純度の高いH2Oは凍りやすく不純物は凍りにくいのです。そしてまた水を入れて２４時間凍らせると、純度の高い、硬く溶けにくい氷の出来上がりです。純氷または陸上氷と呼ばれています。カクテルやかき氷等の食用専用氷です。